我家常吃的一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，尤其适合男人吃！-速递

韭苔除了有壮阳补肾的作用，还能增强食欲，促进消化，所以不但适合男人吃，更适合所有人吃，而且韭苔非常的好料理，只需要简单的炒一炒，味道就特别的鲜美，非常的好吃。今天教给大家的是韭苔的经典家常做法，就是韭苔炒肉丝，非常容易做，炒好后的韭苔吃起来不仅鲜美，还特别的香辣，好吃的根本停不下筷子，我家每次做这菜都被吃的精光。接下来就把详细的做法教给大家，小伙伴们看看我做的怎么样！

(资料图片)

【韭苔炒肉丝】

食材：韭苔，五花肉，青椒，大葱，蒜瓣，生姜，干辣椒，食用油，花椒，盐，味精，味极鲜，老抽。

做法：

1.把韭苔的花骨头掐掉，切成小段后放入水中洗净，然后捞出沥干，五花肉洗净切成肉丝，青椒洗净切成片，再准备适量的葱花、蒜片、姜丝。

2.锅中放适量的食用油，把油烧至冒烟后先把切好的肉丝放入锅中翻炒，把肉丝炒至变色后放入适量的花椒、葱花、蒜片、姜丝提味。

3.把肉丝炒出肥油，锅中炒出葱蒜的香味后，往锅中倒入适量的老抽上色调味。

4.把锅中的肉丝炒上色后，再把切好的韭苔段放入锅中大火翻炒，把韭苔炒上色。

5.把韭苔炒上色后，再把切好的青椒片放入锅中，然后放入适量的盐、味精、味极鲜、干辣椒段调味。

6.放入调味料后大火爆炒，把韭苔和肉丝炒熟炒入味就可以出锅了，一道鲜美下饭的韭苔炒肉丝就做好了。

厨房小贴士：知道韭苔的小伙伴应该都知道韭苔是比较硬的食材，所以炒韭苔的时候可以多炒会，这样韭苔就会炒的软一些。

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